精肉工場直送。これが、本物の仙台牛たん。sendai gyu-tan
当店の牛たんは、自社の精肉工場から直接店舗へ届けられる新鮮なものだけを使用しています。余計な流通を挟まないことで、牛たん本来の旨みと食感をそのまま楽しめるのが特徴です。丁寧に仕込みを行い、炭火で香ばしく焼き上げた一皿は、仙台牛たんの魅力を存分に感じていただけます。本物の美味しさを、ぜひご堪能ください。
牛たんはどこでも食べられる。仙台牛たんはここにある。sendai
全国で牛たんを食べることはできますが、本場の仙台牛たんには独自の文化と調理法があります。
厚切りの牛たんを丁寧に仕込み、塩味で味付けをして炭火で焼き上げるスタイルが特徴です。
噛むほどに広がる旨みと、しっかりとした食感は仙台ならでは。
仙台に来たならぜひ味わっていただきたい、本場の牛たんです。
厚切り牛たんのおいしい召し上がり方HOW TO COOK
ポイント 牛たんは冷蔵庫で半日かけて自然解凍してから焼いてください。
一、 牛たんはあらかじめ解凍。二、 キッチンペーパー等で水分をしっかりふきとる。
三、フライパンを熱し、油を少し多めにひく。
（牛脂やラードでも可）
四、熱したフライパンに、重ならないように並べる。
五、強火で焼き、焼き色がついたら裏返す。
(焼色がつくまでは動かさない)
六、両面に焼き色がついたら、中火にして
数回返しながら焼く。
七、切り分けて召し上がりください。
※中心部まで充分に加熱して召し上がりください。
※解凍後はお早目に調理してください。
※一度解凍したものを再凍結は推奨しておりません。
フライパンやホットプレートで! 網焼きすれば牛たん専門店の味わい!