一、 牛たんはあらかじめ解凍。
　二、 キッチンペーパー等で水分をしっかりふきとる。
　三、フライパンを熱し、油を少し多めにひく。
（牛脂やラードでも可）
　四、熱したフライパンに、重ならないように並べる。
　五、強火で焼き、焼き色がついたら裏返す。
　(焼色がつくまでは動かさない)
　六、両面に焼き色がついたら、中火にして
数回返しながら焼く。
　七、切り分けて召し上がりください。
　※中心部まで充分に加熱して召し上がりください。
　※解凍後はお早目に調理してください。
　※一度解凍したものを再凍結は推奨しておりません。